Business Lunch

Italienischer Landsalami, Räucherlachs, Parmaschinken, Tomaten Mozzarella, Fränzösische Käseauswahl, Rauchschinken, Ei mit Kaviarhaube, Putenbrust,Putenbrust geräuchert, Forelle aus dem Buchenrauch, Kanadischer Wildlachs, Wildpastete im Teigmantel, Prosciutto,Krabbensalat, Lachsschinken, usw. reich garniert.

• Tomaten Mozzarellaspieße
• Parmaschinken auf Cantaloupemelone

Finger – Food warm

• Gefüllte Blätterteigtaschen mit Lachs / Champignon und Frischkäse
• Pikante Hackfleischbällchen
• Mozzarellasticks / mini Knusperschnitzel
• Chili Cheese Nuggets (Käsefüllung mit Chilistückchen im Teigmantel)
• Asia Teigröllchen mit Hähnchenfleischfüllung
• Fleischspieße würzig mariniert
• Kartoffelplätzchen mit Schinken – Käse auflage
• Kartoffelplätzchen Vegetarisch mit Käse gratiniert
• Mini Wrap Tortilla “BBQ CHICKEN”
• Mini Wrap Tortilla “LEMON CHICKEN”
• Mini Wrap Tortilla “AFRICAN CHICKEN”
• Scampi im Backteig / Scampi im Blätterteigmantel

• Krabbensalat mit Früchten auf einer Cocklailsoße
• Bauernsalat pikant gewürzt
• Würzige Hackbällchen auf marinierten Kartoffelspalten
• Baguette und Partybrot
• Scampi im Filouteig an einem Salsadip
• Tomaten Mozzarellaspieße
• Parmaschinken auf Cantaloupemelone

Hauptspeisen
(warm vom Büffet auf Teller angerichtet)

• Hähnchenbrustfilet in einem Zitronenrahm
• Schweinelende im Pfefferrahm

Beilagen

• Rosmarin – Kartoffelgratin
• Hausgemachte Tagliatelle
• Glasierte Karotten in Butter

Dessert

• Frischer Obstsalat im Glas
• Weiße Mousse au Chocolate im Glas
• Mousse au Chocolate im Glas

• Krabbensalat mit Früchten auf einer Cocklailsoße
• Würzige Hackbällchen auf marinierten Kartoffelspalten

Kalt

• Canapees gemischt
• Mini Wraps
• Datteln und Pflaumen im Speckmantel
• Blätterteigstückchen (Lachs, Champignons, Käse)
• Tomaten Mozzarellaspieße
• Ziegenfrischkäse mit Trauben und karamellisierten Nüssen

Hauptspeisen
(warm aus der Pfanne vom Büffet auf kleinen Teller angerichtet)

• Schweinelende mit einer Erdnuss Marinade
• Scampi in Kräuterbutter gebraten an Salsadip

Warm

• Mediterraner Putenspieß
• Fleischspieß süß-scharf
• Pikante Fleischbällchen
• Scampi im Backteig / Scampi im Kartoffelmantel

Dessert

• Petits – Fours
• Schwarzwaldbecher mit Schuß
• Mousse au Chocolate im Glas